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记者从四川有关部门获悉,为进一步保护、挖掘和展示蜀南竹海饮食文化和名优特产资源,塑造蜀南竹海饮食业和特色产品良好的市场形象,提高蜀南竹海旅游影响力、竞争力和知名度,通过政府搭建平台,经研究决定,由宜宾市商务局、宜宾市旅游局、宜宾市竹海管理局在蜀南竹海景区联合开展“蜀南竹海全竹宴特色菜品、蜀南竹海特色餐饮名店”评选活动。

据悉,本次“蜀南竹海全竹宴特色菜品”评选活动共有蜀南竹海景区餐饮经营户48家参赛,推出80余道赋有蜀南竹海特色的名菜集中参评,特邀专家评审组根据“蜀南竹海全竹宴特色菜品”的评选标准对参评菜品分别从味感、质感、营养卫生、食品安全及地域特色和文化内涵六大部分进行现场点评。

对参评特色餐饮名店,由评审专家委员会按照蜀南竹海特色餐饮名店的评选标准,本着公开、公正、公平的原则,重点围绕环境及卫生、菜点质量、使用原料的安全性、经营效果和社会影响力、餐厅主题文化及美食文化等方面,对参评单位现场检查、现场打分和评审。在各餐饮单位评选期间,各免费邀请50名游客到该单位品尝全竹宴。

评定授奖活动拟于9月7日完成。届时由选择合适场地集中评审,“两特”评审专家委员会聘请餐饮旅游业专家组成。根据参评单位提供的菜品,确定蜀南竹海全竹宴特色菜品及分类、标准,授牌与参评单位蜀南竹海特色餐饮名店(三星、二星、一星)。(伍策 王月婷 赵蝶)

来源: 中国网

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