为充分展示成都乡村旅游的发展成果,系统梳理与整合宣传成都丰富的乡村旅游资源,由成都市旅游局主办,成都旅游协会承办的“成都乡村旅游精品评选活动”是第九届中国国际美食旅游节的配套活动之一。通过评选评出精品、评出亮点、树立品牌、形成示范效应,促进乡村旅游转变发展方式,不断提档升级,加快科学发展、可持续发展,使成都乡村旅游成为人民群众更加满意的现代服务业。
一、评选项目
(一)50家精品农家乐(含乡村酒店)
(二)50道乡村美食
(三)10大乡村美景
(四)10条乡村旅游精品线路
(五)20个乡村旅游名优土特产
二、评选标准
精品农家乐(含乡村酒店)评选标准(总分100分)
1、农家特色鲜明。名称具有乡土气息,建筑及装饰装修广泛运用土、石、木、竹等未经二次加工的材料,房前屋后栽种时令蔬果及多样化花卉、树木,乡土特色浓厚,充分展示当地历史文化内涵和民间风俗风貌;(20分)
2、经营环境良好。营业场所布局合理,环境整洁卫生,生活垃圾、污水等处置合理;周边生态环境良好,绿化率高,景观特色明显;交通便利,餐饮、住宿、娱乐等接待设施优良、齐全;(15分)
3、餐饮独特卫生。餐饮地域特色突出,烹调方法及器具沿袭传统,菜品以民间菜和农家菜为主,可提供粗粮、特色主食和自制茶饮,风味独特,安全卫生;(25分)
4、服务质量优良。各环节有健全而完善的规章制度和服务质量标准。各岗位服务人员责任明确、爱岗敬业、诚信规范、着装统一;标识标牌清晰整洁完整;(20分)
5、管理安全良好。有健全完善的安全培训、管理制度,有安全应急预案、安全管理机构及人员,有严防各类传染病传播的防疫方案,灭火器、应急灯等各类安全设施及警示标识齐全。未发生安全、卫生事故,无重大游客投诉事件。(20分)
乡村美食评选标准(总分值100分)
1、菜品地域性强,地方风味浓厚;(20分)
2、菜品原材料就地取材,来源可追溯,自然生态;(20分)
3、烹饪方法(制作过程)和口味具有特色,装盘简洁、卫生、安全,要区别于宾馆酒楼;(30分)
4、菜品体现绿色、朴实、鲜美、经济实惠的特点;(20分)
5、餐饮产品有朝着菜肴营养化、卫生安全化、菜品本土化、餐具特色化方向发展的趋势。(10分)
乡村美景评选标准(总分值100分)
1、位于乡村或郊野,景观规模在1000亩以上,具有较大的影响力和辐射力,对推动当地城乡统筹、一三产业互动、农民增收致富等发挥了积极作用,有力地带动了周边发展;(20分)
2、具有较强的地域特色或资源的稀缺性,社会知名度和美誉度较高,较好地体现了成都乡村旅游的发展水平和成果;(15分)
3、生态资源天然朴实、乡村风情浓郁,清新优美,生态环境与人文环境协调完整、相融和谐,能给旅游者以美的感受;(30分)
4、交通便捷、设施安全、环境整洁,各项布局合理,环境保护良好、无公害无环境污染;(15分)
5、有多元化业态项目,具有较强的公众休闲功能,配套设施完善,可供广大市民、游客游憩休闲。(20分)
乡村旅游精品线路评选标准(总分值100分)
1、沿线历史文化内涵深厚、自然风光优美,地域性民俗、民风、民情特色明显,不同季节有不同的游览观赏资源,有较大的市场吸引力;(20分)
2、线路中旅游点结构合理,景点数量适宜,景点之间距离适中,各景点特色差异突出,有较好的旅游体验性;(15分)
3、沿线基础设施健全完善,交通便捷、安全,有良好的餐饮、住宿、娱乐、购物环境和通讯、邮电、休闲等公共服务设施;有接待各类大中型旅游团队或自驾旅游者的能力;(20分)
4、沿线和周边文明化程度较高,民风淳朴,当地政府和原住居民对旅游发展的积极性高、参与性广,社会环境宽松和谐,旅游休闲者安全感、舒适感较高;(15分)
5、线路主题鲜明,观赏资源的专一、特色性强,易于识别记忆和宣传营销;(30分)
乡村旅游名优土特产评选标准(总分值100分)
1、具有深厚的文化性。原产地在成都,文化内涵丰富,底蕴深厚,民族和地域文化特色鲜明;(15分)
2、具有突出的创意性。作品创意新颖、时尚,技艺或品种独创,不落俗套,易受旅游者喜爱,具有自主知识产权;(25分)
3、具有较强的纪念性。产品主题突出,能够明显反映地区或景区(景点)的特征与风貌,有纪念意义,有收藏价值;(10分)
4、具有精良的工艺性。工艺精良,用材考究,制作精湛,产品体现传统工艺与现代科技的完美结合,质量过硬,绿色环保;(20分)
5、具有较强的实用性。产品方便实用,有生活情趣,包装材料环保,色彩美观,易携带保存;(15分)
6、具有较高的美誉度。社会公认度高,信誉良好,未发生安全、质量问题,市场推广潜力大。(15分)
三、评选原则
本次评选活动坚持公平、公正、公开的原则,严格执行评选标准和工作流程,注重评选的严谨性,充分尊重专家学者、社会公众和业内人士意见,确保评选结果的权威性。
四、评选流程安排
评选活动从2012年8月中旬启动,于2012年10月上旬结束。活动设置推荐、初评、综合评审等环节。综合评审的三个环节分别为:市场调查评审、公众网络投票、实地(实物)评审,评审中进行分项量化打分,各环节所占权重比例分别为:30∶30∶40。
(一)推荐阶段
成立评选活动组织机构,制订工作方案;发动全市各有关单位及广大市民、游客,全面参与活动,积极推荐或自荐符合条件的单位(产品)参评。
(二)初评阶段
分头召开评审专家会议,分别对自荐和行业及社会各界推荐的单位(产品)进行梳理、筛选,初评出候选单位(产品),并在相关网络、平面媒体上进行公布,听取社会公众意见。
(三)市场调查阶段
1、问卷调查。发放问卷进行抽样调查,充分了解省内外、国内外知名旅游企业及普通旅游者对候选单位(产品)的评价;
2、暗访调查。组织市民、学者、专家、新闻媒体对候选单位(产品)进行暗访调查,到实地了解社会各界的客观评价;
3、电话、网络调查。利用电话、QQ、邮件等方式在业内进行调查,广泛征求各类旅游企事业单位和业内知名人士的评选意见。
市场调查评选结果在综合评定环节上占30%的权重。
(四)网络投票阶段
在成都旅游门户网站开设投票平台和评选投票系统,广泛发动社会公众为候选单位(产品)进行投票。投票结果在综合评定环节占据30%的权重。
(五)实地(实物)评审阶段
组织专家、学者和有关人员组成若干复核评审小组分别对候选单位(产品)进行实地、实物评审,其评审结果在综合评定环节占40%的权重。
(六)评选汇总
由评选活动办公室对网络投票、市场调查评审、实地(实物)评审结果,按照对应权重对候选单位(产品)的得分进行汇总,最后由高分到低分排列出评选结果,评选结果由活动领导小组审查,通过后上报国际美食旅游节组委会核准同意后生效。
(七)揭晓阶段
由国际美食旅游节组委会发布评选结果,并对获选的单位(产品)进行授牌。
(八)巡展阶段
在国际美食旅游节主会场非物质文化遗产博览园内对获评单位(产品)进行专题展览,同时播放精品评选活动影像专辑。
五、评审专家组成员
精品农家乐(含乡村酒店):
赵文欣 四川省决策咨询委员会副主任、教授、四川省旅游协会农家乐分会会长
安茂成 成都京川宾馆、鹤翔山庄总经理,国际主题酒店研究会执行会长,成都旅游协会饭店分会会长,四川省星级饭店评审员
刘 旺 四川师范大学旅游学院教授
李 军 四川省现代农业促进中心副主任、秘书长,四川省旅游协会农家乐分会副会长,高级经济师
赖 斌 成都职业技术学院旅游学院院长、教授、
乡村美食:
邱 萍 四川旅游学院系主任、教授,教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会委员,四川省星级饭店检查员
陆朝华 中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委、锦江宾馆原总厨师长
李丹梅 成都钦善斋餐饮发展有限公司董事长、总经理,中国药膳研究学会委员,四川省营养学会副理事长,成都旅游协会餐饮分会会长,高级经济师
舒立新 中式烹调技师、四川省营养学会会员、中国饭店与餐饮业高级职业经理人
蔡 燚 四川烹饪高等专科学校培训中心主任、中国烹饪大师
乡村美景:
石应平 四川大学旅游学院教授、四川省A级景区评定员
郑 鸿 四川省网络舆情中心副主任、高级记者、四川师范大学文理学院教授
段 渝 四川省社会科学院历史研究所所长、教授、国家社科基金评委
陈乾康 四川师范大学旅游学院副院长、教授
李如嘉 西南民族大学旅游与历史文化学院副院长,旅游与城乡规划设计研究院常务副院长、教授
乡村旅游精品线路:
温儒杰 成都旅游协会常务副会长·秘书长、国家旅游局“中国最佳旅游城市”考评专家组成员
康 乐 四川省中国旅行社总经理
滕 刚 成都中国青年旅行社总经理、成都旅游协会导游分会会长
邵 凡 成都光大国际旅行社总经理
鲁 侠 宝中旅游-四川新东方国际旅行社总经理
乡村旅游名优土特产:
邓祖阔 中国农业经济学会成员、成都旅游协会执行副秘书长
司徒华 中国十大民间艺术家、四川省旅游协会旅游商品分会原会长
胡绍中 四川大学艺术学院教授
张廷元 四川大学锦城学院知识产权研究所副所长、教授
蒋朝雄 四川大学锦城学院旅游产品研究室主任、教授,成都旅游协会旅游商品分会秘书长
六、参评报名推荐方式
热忱欢迎全市各级旅游主管部门、各乡村旅游企业、旅游中介组织(旅行社)、广大市民、外来游客,以推荐或者自荐的方式推荐参与评选。推荐者须从成都旅游政务网站下载《成都乡村旅游精品评选推荐表》。推荐(自荐)者须按推荐表上所列项目仔细填写(其中推荐理由应仔细进行阐述,字数在500字左右,要求翔实生动)后加盖单位公章,报送至活动办公室(地址:成都市浆洗街利民巷4号1号楼2楼成都旅游协会);同时,每个推荐项目配5-10幅图片(JPG格式,图片大小最短边不低于800像素,传统照片尺寸不小于10英寸)。推荐表及照片的电子文档请一并发送到活动办公室邮箱,邮箱地址:553820930@qq.com,咨询电话:028-68812687、68812685。
七、注意事项
(一)资料填写
推荐(自荐)者在填写推荐对象材料和相关信息时,要秉着认真负责的态度,确保客观、真实。推荐者身份无法确认的,或有其他弄虚作假行为,均视为无效。
(二)推荐报名日期
2012年8月18日—8月25日,每天上午9点至下午5点,过期不予受理。
(三)成都乡村旅游精品评选活动由旅游监察部门全程监督,欢迎社会各界参与监督,监督举报电话:028-68812684、68812687。
来源:成都日报