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酸菜面块

发布日期:2017-07-27 作者:阿坝旅游网 点击数:84 [复制文章地址] [我要打印]

酸菜面块是阿坝州的一道特色小吃,同时也是一道特色很浓的藏族传统晚餐,炎炎夏日,旅行途中,来一碗酸酸的面块汤,绝对算得上是人生一大惬事。

制作方法:制作酸菜时,把菜叶煮到7分熟就取出冷却,然后装入坛子或木桶里,密封好放在阴凉处,一星期左右就可以食用了。制作面汤时,依次加入酸菜、阴干的腊肉或新鲜牦牛肉、土豆、面块和盐等材料煮熟,香喷喷的酸菜面块就做好了。