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血肠

发布日期:2017-07-27 作者:阿坝旅游网 点击数:83 [复制文章地址] [我要打印]

藏族地区,无论是农民还是牧民,每宰一只羊,羊血都不会单独煮食,而是灌入小肠内煮沸而食。将灌好的血肠放入汤中煮沸,煮至血肠浮起,约八成熟,便立即起锅,盛入盘内,全家席地而坐,割而食之。品尝一口,满嘴生香,十分解馋,别有风味。