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冬虫夏草

发布日期:2017-07-27 作者:阿坝旅游网 点击数:120 [复制文章地址] [我要打印]

虫草学名冬虫夏草,生长在海拔3500米以上的高寒山区,是名贵的中药材。冬虫夏草是难得的珍宝,因为只有每年5-6月份才能生长出新鲜的虫草,一年一季,采挖难、产量低。

使用方法:

1.煮水当茶喝

冬虫夏草不应该泡水喝,而是应该煮水喝,正确煮虫草的方法是,把虫草加水一杯左右,用小火煮十分钟,倒出水饮用后,再加水煮十分钟,这样反复添水熬煮,直到熬煮水色变淡。

2.与肉类炖吃

虫草炖出来的口感非常绵香,把虫草与肉类炖着吃是最适合的,但一定要注意,虫草不可以炖太长时间,这样容易令虫草的营养流失掉,一般虫草炖半小时最适合,而虫草与不同的肉类炖,其保健功效也不同。

3.研粉服用

如果嫌把虫草煮水或炖汤喝麻烦,那么还有一个非常简单方便的方法,就是把冬虫夏草用研磨机研成粉末,然后装入到胶囊中,这样就可以方便携带,每天定时服用了。

鉴别虫草方法:

【一观草形】:冬虫夏草体形如蚕,一般只有一条“草头”,极少有多分枝“草头”的虫草,其基部较粗,末端渐细,长度在0.1-4厘米之间。“虫体”有足8对,尾如蚕尾,长度一般在1.6-4厘米之间,其中长度以1.6-1.9厘米之间和5.6-6.5之间的虫草很少见,正品虫草表面粗糙,环纹明显,干燥虫草质脆,易折断。虫草折断后,断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。

【二看草色】:冬虫夏草外表土黄至棕黄色,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大,断面黄白色,不空心,子座短小,无霉变和杂质者为佳。

【三闻草味】:正品的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有比较浓的腥气味,淡草茹味。总之,冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备,药性方佳,倘若缺一,则疗效难全。若遇残缺不全的虫草,或只有虫体而无子座,或只有子座而无虫体;均为次品,此点最为重要,切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时,应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。

【四看断面】:冬虫夏草掰开后有一个类似马蹄形的黑芯,有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。

保存方法:

刚采挖出来的新鲜冬虫夏草是黑色带泥土的,在封存晾干之前会用药用牙刷刷干净,但这个环节中是绝对不能沾到水,以免腐烂变质。新鲜冬虫夏草的保存原则是低温、干燥,如果买的新鲜冬虫夏草量不多,最好尽快吃完。如果有一定的量,可以采用以下方法保存:

1:从真空包装里拿出的新鲜冬虫夏草需放到保鲜袋里;

2:再套上两保鲜膜密封好存放在冰箱的冷冻格中,温度要控制在零度以下;

3:每次食用时拿出解冻,一旦解冻,应该立即吃掉。因为新鲜冬虫夏草在解冻后会继续呼吸生长,消耗掉养分;在冰箱中保存最多存放半年时间。

散装冬虫夏草保存

对于一些购买冬虫夏草的消费者来说,散装的冬虫夏草因为没经过处理,所以首先在保存上也需要做一些处理,就是在阳光好的时候,把散装冬虫夏草撒放阳光充足的地面晒干。然后,在把冬虫夏草装入塑料袋中,每公斤冬虫夏草放入 200 克左右花椒布袋后密封,放于阴凉干燥处。同时在保存的过程中,需要随时检查冬虫夏草是否发霉、发潮,建议最好每隔15到20天左右检查一次。